Zutaten (für 4 Personen):
1 kg festkochende Kartoffeln
1 großer Apfel (z.B. Boskop)
4 Tomaten
1/2 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch oder 1 Zwiebel (rot sieht gut aus)
Salz, Pfeffer
Kartoffelsalat
Galettes
Zutaten für 10 mittlere Galettes (18-20 cm)
125 g Buchweizenmehl
1 Ei
15 g geschmolzene Butter
250 ml Wasser
1 Prise Salz
Butter zum Ausbraten
Rohes veganes Chilli (ohne Bohnen)
Zutataen für 2-3 Portionen:
Grundmasse:
2 mittlere Tomaten
1/2 Avocado „Rohes veganes Chilli (ohne Bohnen)“ weiterlesen
Rohe Zucchini mit Tomatensoße
Zutaten:
Zucchini
Leinöl
Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano,…
Schnittlauch, Petersilie
Walnüsse
Zucchini in ganz dünne Scheiben/Stifte schneiden, mit Leinöl beträufeln,
Für die Soße Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano und sonstigen Gewürzen nach Geschmack im Mixer pürieren, Schnittlauch kleinschneiden und in die Soße unterrühren, gehackte Petersilie dazugeben.
Soße auf die Zucchini geben
Walnüsse (im Schlagbecher) fein mahlen und über die Soße geben
Mit reichlich Walnüssen hält es ne ganze Weile vor.
Schmeckt bei aller Skepsis vorher gut und ist sooooo gesund!!!!
Außerdem geht es ganz schnell.
Wirsingrouladen mit Ratatouillefüllung- für Raclette
4 Wirsingblätter
2 Möhren „Wirsingrouladen mit Ratatouillefüllung- für Raclette“ weiterlesen
Kartoffelpuffer
Für 10 Personen
(auf Wunsch meiner Familie soll ich tatsächlich diese Mengen angeben,
ein Teil landete als Rohmasse im Gefrierschrank) „Kartoffelpuffer“ weiterlesen