Zutaten für 10 mittlere Galettes (18-20 cm)
125 g Buchweizenmehl
1 Ei
15 g geschmolzene Butter
250 ml Wasser
1 Prise Salz
Butter zum Ausbraten
Zubereitung:
Mehl, Ei, geschmolzene Butter , Wasser und Salz gut verrühren. Eine Stunde ruhen lassen. Dann die Galettes portionsweise in einer Pfanne in Butter ausbraten.
Die fertigen Galletes können mit gebratenen Pilzen gefüllt und zusammengeklappt werden, oder man gibt die Pilze zwischen zwei Galletes.
Quelle: www.französischkochen.de/galettes-mit-buchweizenmehl/