Vanillekipfel

Auch die stehen auf unserer Plätzchenliste zu Weihnachten.

Zutaten:
150g Mehl
50g Speisestärke
50 g geschälte fein gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
100g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
100g Butter
2 Eigelb

Zubereitung:
Mehl und Speisestärke sieben. Sämtliche Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Teig in Folie gewickelt eine Stunde kühl stellen.
Teig zu fingerdicken Rollen formen, kleine Stücke abteilen und zu Kipfeln formen.
Kipfel bei 180Grad etwa 10 min backen. Noch warm mit Puderzucker bestreuen.

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